En esencia, esta dieta consiste en quitar durante 30 días los grupos de alimentos que pueden perjudicarte psicológicamente, desequilibrar tus hormonas o crearte trastornos intestinales
Alguna vez te as dicho, ..este mes si bajo de peso, y ni siquiera sabes por donde iniciar, te propones ir en bici al trabajo, o dejar ese postrecito extra o hasta dejes pasar el almuerzo para lograrlo, no hay nada pero que hacer las cosas no planeadas, verdad. Pues existe una muy interesante dieta es la muy conocida "dieta Whole30" esta dieta, tiene varias coincidencias con la dieta Paleolítica, pero es una dieta de reducción de peso a corto plazo. literalmente como su mismo nombre lo dice en 30 días, quitar ciertos alimentos que son considerados perjudiciales para que su cuerpo reaccione y presione el botón de reinicio así, tal cual, nuestra pc ya no da más y que nos queda, pues reniciarnos.
El principio de esta regla proviene básicamente de asegurarse de que cada alimento que comamos esté lo más cercano posible de su fuente de alimento integral original. Pero que rayos quiere decir esto... tranquilo, esto quiere decir, quitar de tu dieta alimentos procesados o tener la menor cantidad posible de ingredientes extras en cada alimento.
Origen de esta dieta
Es te método fue propuesto por los nutricionistas y terapeutas Melissa y Dallas Hartwig respectivamente en su Método Whole 30 descrito en su libro del mismo nombre, y ya llevan muchos ejemplares vendidos y que tienen una gran cantidad de seguidoras y seguidores por todo el mundo basta con que en cualquier red social use el hastag #whole30 y vera que no miento.
Como ya mencionamos su experimento consiste en eliminar durante un mes aquellos alimentos que, según se ha demostrado por expertos, afectan negativamente a tu salud, tu energía, tu peso y tus ansias por comer.Pero luego hay que volver a introducirlos en cuestión de 10 días pero con mucho cuidado y teniendo presente con qué frecuencia y en qué cantidad debes incorporarlos en tu rutina diaria.
¿Cómo funciona este tipo de dieta?
Como ya lo hemos mencionado en primera instancia lo único que tienes que hacer es que durante 30 dias tienes que dejar de comer lo siguiente:
Azúcares refinados. no importa que sea azúcar de mesa blanca o rubia, miel de abeja, miel de caña, jarabe, cualquier tipo de edulcorantes artificiales (incluso la estivia, sucralosa, aspartamo, sacarina, etc.) a pesar que no contengan calorias. “El azúcar que se añade en estos productos potencia el consumo excesivo por placer y los circuitos cerebrales de recompensa”, aseguran los autores. Ya que termina convirtiéndose hasta por que no decirlo en una adicción. Aparte de que altera el equilibrio de las bacterias intestinales.
Cereales refinados y procesados como el trigo, avena, cebada, maíz, arroz, etc. estas comidas suelen ser el pan de cada día en muchas culturas, lo que llevar a alteraciones hormonales y metabólicas, según algunos nutricionistas. Estos alimentos contienen en su mayoria proteínas inflamatorias (como el gluten) y carbohidratos fermentables que pueden generar un desvalance de las bacterias intestinales entiendace la flora intestinal. Además hay otras cosas mas como los llamados antinutrientes (fitatos o ácido fítico) que hacen que son inibidores de los minerales para nuestro cuerpo.
Las legumbres como lentejas, soja y maní. Estos alimentos continen filatos que “roban” al cuerpo minerales, Ademas que si no se cocinan bien pueden dañar las paredes intestinales, habras notado que las lentejas, frejoles y la mayoria de estos productos contienen cascaras pues si no se cocinan bien estas son dificiles de digerir y como resultado de esto es un concierto de gases, además de hinchazón o problemas digestivos que pueden producir. La soja y los manies son especialmente “malos”. La soja contiene compuestos (isoflavonas) que se comportan como los estrógenos (hormonas femeninas) cuidado varones, pero las mujeres no estan a salvo ya que un exeso de esta hormona de una fuente externa podría inibir la producción de esta y pueden interferir en equilibrio de las hormonas sexuales. El maní contienen unas proteínas (lectinas) resistentes a la digestión. Obvimente nadie discute lo fabulosos que son estos alimentos pero son fuente de proteinas y omegas de fuentes poco costosas, pero hay que prestar atención a los detalles. no olvide siempre preguntar a su médico de cabecera o un especialista.
Los lacteos, sí así es, los productos lácteos tambien son parte del equipo de los chicos malos. Te explico, por su riqueza en proteinas y carbos estos suben los niveles de insulina en sangre, potencian la obesidad y la diabetes, provocan inflamación intolerancia a la lactosa, aumentan el riesgo de enfermedades autoinmunes pero que rayos quiere decir esto, bueno que simplemente al tener una eferemedad autoinmune quiere decir que nuestro propio organismo mata las celulas buenas, asi como lo lees, empeoran las alergias producen el acné. todo esto es lo que dice el libro al problema con ellas.
¿Entonces, qué se puede comer?
Parece increible pero ya vamos al asunto, durante los 30 días debes alimentarte de alimentos “buenos” y los pongo entre comillas ya que luego me vendras con que pero el colesteros de la carne, las toxinas, ya te lo he dicho que es lo que dice el libro ellas son expertas o bueno al menos populares. Continuando, estos alimentos serian las carnes, el pescado, el marisco, los huevos, las verduras y hortalizas (excepto maíz, granos y habas), las frutas y las grasas saludables (aceite de oliva, paltas o aguacates, frutos secos y semillas), las hierbas y algunos condimentos, el vinagre, y el agua, el té, el café, y los zumos de frutas. que les parece son ingredientes de cosas muy ricas que podemos preparar, como veras, suelen se alimentos algo mas caros que lo tradicional, ya que no todo el mundo tiene para comerse un filete todos los días, pero vamos que hay muchas opciones.
Continuando con el plan seguido de los 30 dias de pulcritud, ahora tienes que volver a introducir durante 10 días los alimentos "malos" y lo vuelvo a poner entre comillas que, hay personas que no entienden, pues luego me vas a venir, con...pero las legumbres y las menestras que son fuentes.. etc etc. que te digo, que es lo que dicen las autoras. Continuando se van icluyendo los "malos" en este orden: alcohol (2 días), legumbres (2 días), cereales sin gluten (2 días), lácteos (2 días), cereales con gluten (2 días). Evaluando cómo te vas sintiendo podras ir incluyendo estos alientos en tu rutina diaria oja que hasta que ni los extrañes, tal ves estarás, tan regia o regio que tu fuerza de voluntad este recargada.
Te lo vuelvo a recalcar según los autores ¿Qué ganaras?, un casi 90% de quienes hacen esto pierden peso, como lo lees, mejoran su composición corporal sin tener que cortar la ingesta de calorías. Aumentarán los niveles de energía, dormiras mejor, mejoran su concentración y claridad mental, tu digestion sera mas regular, mejorara su rendimiento deportivo y están de mejor humor.
Te invito a poder seguir investigando sobre este tema ya que hay muchos detalles ya que la ser una dieta de restriccion de algunos alimentos e incorporacion de otros y como ingerirlos, a que vuelvas a consultar a un especialista.